Crema di zucca ottenuta da materia prima selezionata, tritata finemente e condita. Ideale per farciture di torte salate, tramezzini, vol au vent, e tutta la pasticceria salata. Eccellente condimento per primi piatti, gustoso ripieno per pasta fresca. Può essere usata anche per dolci, prodotti da forno, per vellutate e minestroni.